J'ai été confronté récemment à un petit problème, un accès en FTP, chrooté, avec la nécessité d'une visibilité restreinte du système. La création de liens symboliques est innopérante. La solution est très simple, il suffit de monter les réperoires désirés dans l'environnement chrooté, grâce à l'option bind de mount :

mount -o bind,rw /var/ftp/src /home/toto/src
mount -o bind,ro /var/ftp/public_html /home/toto/public_html